Jeong es una coreana estadounidense adoptada, artista y activista afincada en Los Ángeles. Nacida en Seúl y entregada a una familia blanca estadounidense bajo el pretexto de una adopción legal, su obra explora cuestiones de identidad, pertenencia y reivindicación cultural. Es una ferviente defensora de las mujeres de color y de la comunidad LGBTQ+, apasionada de la equidad y de reimaginar alternativas al statu quo. Como activista, ha sido miembro del Consejo Vecinal de Wilshire Center-Koreatown, de la Alianza de Consejos Vecinales LGBTQ+ y delegada en la Convención Demócrata de California.
Jeong es licenciada por la Northwestern University y ha expuesto en la Asamblea Nacional de Corea del Sur, el Seoul Metro Art Center, el McDonough Museum of Art, Culture Hub y Human Resources, entre otros. Ha publicado artículos en Thrillist, The Pomonan, la revista FGUK y Photo Art Korea, entre otros, y ha dado conferencias sobre su trabajo en la Universidad Estatal de California en Los Ángeles, LA Artcore y el Maru Art Center.
